Nie gromadźcie razem w jednym koszu dwóch gatunków ziół. Części nadziemne roślin zbierajcie tylko w dni suche (z wyjątkiem owoców i kwiatów łatwo osypujących się). Zbiera się zioła tylko zdrowe i czyste tj. nieuszkodzone. W czasie zbioru przestrzegajcie czystości osobistej, czystości sprzętów i narzędzi zbioru, oraz czystości surowca, usuwając przy zbiorze wszelkie zanieczyszczenia w postaci innych roślin, piasku, słomy, itp. Po wysuszeniu surowca jest to prawie niemożliwe. Kwiaty zbiera się świeżo rozkwitłe. Liście zrywa się, ścina lub osmykuje ciągnąc ku górze. Korzenie i kłącza, po wykopaniu oczyszcza się z resztek ziemi, myje się starannie, ale szybko, tak by woda nie usunęła z korzeni cennych składników. Składa się zioła najlepiej do mniejszych lub większych koszy w zależności o-d rodzaju surowca. Składa się delikatnie, bez ugniatania. Gromadzenie ziół w workach, torbach, płachtach jest niewskazane, gdyż zioła tak gromadzone zgniatają się i zaparzają. Po zbiorze nie przetrzymywać ziół w koszach, ani nie gromadzić, lecz jak najszybciej rozkładać do suszenia. Zbiera się tyle surowca, ile się jest w stanie dobrze wysuszyć.
Rozkładając zioła do suszenia usuwa się jeszcze raz wszelkie zanieczyszczenia i zioła o niewłaściwym wyglądzie niezauważone przy zbiorze.